Langhorne Creek คือที่ไหน? รู้จักแหล่งผลิตไวน์เก่าแก่แห่ง South Australia
ถ้าพูดถึงไวน์ออสเตรเลีย หลายคนอาจคุ้นชื่อ Barossa Valley หรือ McLaren Vale แต่ยังมีอีกหนึ่งพื้นที่ที่มีประวัติการปลูกองุ่นมายาวนาน และโดดเด่นเป็นพิเศษกับ Cabernet Sauvignon และ Shiraz — Langhorne Creek
Langhorne Creek ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของ Adelaide ใน South Australia และเริ่มมีการปลูกองุ่นมาตั้งแต่ช่วง 1850s จนกลายเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตไวน์ที่มีประวัติยาวนานของประเทศออสเตรเลีย
จากพื้นที่ราบริมแม่น้ำ สู่แหล่งผลิตไวน์กว่า 170 ปี
เรื่องราวของ Langhorne Creek เริ่มต้นขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อ Frank Potts มองเห็นศักยภาพของพื้นที่ราบอันอุดมสมบูรณ์และเริ่มปลูก Shiraz และ Verdelho ในช่วงทศวรรษ 1850 ก่อนก่อตั้ง Bleasdale Winery ซึ่งยังคงดำเนินกิจการอยู่ในปัจจุบัน
อีกหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจคือไร่ Metala ซึ่งปลูก Shiraz และ Cabernet Sauvignon ในปี 1891 โดย Cabernet บางส่วนจากแปลงดั้งเดิมยังคงอยู่ และได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นหนึ่งในเถา Cabernet Sauvignon แบบ family-owned ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ความลับของ Langhorne Creek — “Lake Doctor”
สิ่งที่ทำให้ Langhorne Creek แตกต่างคือทำเลใกล้ Lake Alexandrina และ Southern Ocean
ในช่วงฤดูปลูกองุ่น ลมเย็นจาก Southern Ocean พัดผ่าน Lake Alexandrina เข้าสู่ไร่องุ่น ลมนี้มีชื่อเรียกว่า “Lake Doctor”
อิทธิพลของลมช่วยลดอุณหภูมิในช่วงกลางวัน ทำให้องุ่นสามารถสุกอย่างค่อยเป็นค่อยไปและรักษา Natural Acidity เอาไว้ ส่งผลให้ไวน์มีทั้งความเข้มของผลไม้และความสดสมดุลกัน
ทำไม Cabernet Sauvignon และ Shiraz ถึงเด่น?
สองสายพันธุ์ที่เป็นเหมือน Signature ของ Langhorne Creek คือ Cabernet Sauvignon และ Shiraz และยังนิยมใช้ทั้งแบบ Single Varietal และ Cabernet–Shiraz Blend
Cabernet Sauvignon จากพื้นที่นี้มักมีผลไม้ชัด ให้กลิ่นและรสในกลุ่ม Red/Dark Berries พร้อม Mint และ Chocolate มีแทนนินที่กลมกลืน และหลายสไตล์สามารถดื่มได้ตั้งแต่อายุยังน้อย
ส่วน Shiraz โดดเด่นด้วยผลไม้สุกอย่าง Cherry, Blackberry และ Plum ตามด้วย Spice พร้อมสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่ม ซึ่งเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของพื้นที่
ถ้าชอบไวน์แบบนี้ Langhorne Creek น่าลอง
- ชอบ Cabernet Sauvignon
→ Dark Fruit • Mint • Chocolate • Soft Tannins - ชอบ Shiraz
→ Blackberry • Plum • Spice • Rich & Smooth - เลือกไม่ถูก
→ ลอง Cabernet Shiraz Blend ซึ่งเป็นหนึ่งในรูปแบบไวน์แดงที่มีประวัติสำคัญของภูมิภาคนี้
KILLIBINBIN — ไวน์จาก Langhorne Creek ที่น่าลอง
สำหรับคนที่อยากเริ่มทำความรู้จักไวน์จาก Langhorne Creek, South Australia เรามี KILLIBINBIN ให้เลือกหลายสไตล์ ตั้งแต่ Cabernet Sauvignon และ Shiraz ซึ่งเป็นสององุ่นเด่นของพื้นที่ ไปจนถึง Red Blend, Chardonnay, Rosé และ Sparkling
SEDUCTION CABERNET SAUVIGNON 2023
- Dark Fruit • Balanced • Oak
- Cabernet Sauvignon สำหรับคนที่ชอบไวน์แดงที่มีผลไม้ดำชัด มีโครงสร้าง แต่ยังดื่มเข้าถึงง่าย
SNEAKY SHIRAZ 2023
- Rich • Smooth • Spicy
- Shiraz ที่เหมาะกับคนชอบไวน์แดงเข้มขึ้นอีกนิด ให้คาแรกเตอร์ผลไม้สุกและเครื่องเทศ พร้อมสัมผัสนุ่ม
SECRETS CABERNET SHIRAZ PETIT VERDOT 2022
- Bold • Complex • Full-Bodied
- Red Blend ที่รวม Cabernet Sauvignon, Shiraz และ Petit Verdot เหมาะสำหรับคนที่ต้องการไวน์แดงที่มีโครงสร้างและความซับซ้อนมากขึ้น