CASTELLO ROMITORIO FILO DI SETA BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Old-Vine Sangiovese • North-Western Montalcino • Tuscany, Italy

Filo di Seta Brunello di Montalcino คือหนึ่งในไวน์สำคัญของ Castello Romitorio ผลิตจาก Sangiovese ที่คัดเลือกจากไร่องุ่นเฉพาะทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Montalcino ถ่ายทอดสไตล์ที่เข้มข้น มีพลัง แต่ยังคงความสง่างามและความสด

ชื่อ “Filo di Seta” แปลว่า “Silk Thread” หรือเส้นไหม มาจากลำธารสายเล็กที่ไหลผ่านผืนป่าบริเวณเนินเขาของ Castello Romitorio ซึ่งกลายมาเป็นชื่อของไวน์ที่ถูกแยกผลิตเป็นครั้งแรกจากแนวคิดในช่วง Harvest 2010

ราคาและโปรโมชั่น

Vintage 2021

• 1 ขวด — 4,499 บาท
  2 ขวด — 8,500 บาท
  6 ขวด — 24,900 บาท
  12 ขวด — 48,000 บาท

Vintage 2018

• 1 ขวด — 4,699 บาท
  2 ขวด — 8,999 บาท
  6 ขวด — 25,900 บาท
  12 ขวด — 51,500 บาท

คะแนน Filo di Seta 2021

Vintage 2021 เป็นอีกหนึ่งวินเทจที่ได้รับคะแนนระดับสูงจากหลายสำนัก โดยเฉพาะ 98 คะแนนจาก Wine Advocate และ Wine Spectator

• 98 Points — Wine Advocate / Monica Larner
• 98 Points — Wine Spectator / Bruce Sanderson
• 98 Points — WinesCritic.com / Raffaele Vecchione
• 98 Points — Ian D’Agata
• 96 Points — Vinous / Eric Guido
• 96 Points — Decanter / Michaela Morris

Wine Spectator ระบุว่า Vintage 2021 มีศักยภาพในการพัฒนาต่ออย่างยอดเยี่ยม พร้อมแนะนำช่วงการดื่มที่ 2030–2050 ขณะที่ Ian D’Agata ระบุ Drinking Window ที่ 2030–2042

Wine Advocate ยังระบุว่า Vintage 2021 ผลิตในจำนวนจำกัดประมาณ 6,500 ขวด

คะแนน Filo di Seta 2018

Vintage 2018 มีสไตล์ที่พัฒนาเข้าสู่ช่วงการดื่มได้เร็วกว่ารุ่น 2021 และได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ชั้นนำเช่นกัน

• 96 Points — James Suckling
• 95+ Points — Wine Advocate / Monica Larner
• 94+ Points — Vinous / Eric Guido
• 3 Bicchieri — Gambero Rosso

James Suckling กล่าวถึง Vintage 2018 ว่ามีทั้งความซับซ้อน ความเข้มข้น และโครงสร้างที่ขัดเกลา พร้อมระบุว่าไวน์จะพัฒนาได้ดีขึ้นหลังปี 2024

Vinous แนะนำช่วงการดื่ม 2025–2043 ทำให้ Vintage 2018 เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการ Filo di Seta ที่เข้าสู่ Drinking Window แล้วในปัจจุบัน

เรื่องราวของ Filo di Seta

Filo di Seta ถูกสร้างขึ้นเพื่อถ่ายทอดคาแรกเตอร์เฉพาะของพื้นที่ทาง ตะวันตกเฉียงเหนือของ Montalcino ซึ่ง Castello Romitorio อธิบายว่ามีบุคลิกที่เข้ม ดุดัน แต่ยังคงความสง่างาม

Sangiovese ได้รับการดูแลเพื่อควบคุมผลผลิตของแต่ละต้นและให้องุ่นพัฒนาไปสู่ระดับความสุกที่เหมาะสม ก่อนนำมาคัดเลือกด้วยมืออย่างละเอียดทั้งก่อนและหลังการแยกก้าน

องุ่นจะหมักใน ถัง Cement ควบคุมอุณหภูมิ พร้อม Maceration กับเปลือกองุ่น ตามด้วย Spontaneous Malolactic Fermentation

หลังจากนั้นไวน์จะถูกบ่มใน Oak อย่างน้อย 24 เดือน และพักต่อหลังบรรจุขวดอย่างน้อย 4 เดือนในห้องเก็บไวน์ควบคุมอุณหภูมิของ Castello Romitorio

Tasting Profile

• Nose
  Filo di Seta แสดงคาแรกเตอร์ของผลไม้แดงและผลไม้สีเข้ม พร้อมสมุนไพร เครื่องเทศ และรายละเอียดของ Mineral ที่เพิ่มความซับซ้อน
• Palate
  มีโครงสร้างและความเข้มข้น แต่ยังคงความสดและสมดุล แทนนินมีความชัดเจนและมีศักยภาพในการพัฒนาต่อเมื่อเก็บบ่ม
• Finish
  ยาว มีพลัง และต่อเนื่อง พร้อมรายละเอียดของผลไม้ เครื่องเทศ และ Mineral ตามสไตล์ Sangiovese จาก Montalcino

ศิลปะบนฉลาก Filo di Seta

ความโดดเด่นของ Filo di Seta ไม่ได้จบอยู่แค่ในขวด แต่ยังรวมถึงงานศิลปะบนฉลาก

ภาพบนฉลากเป็นผลงานสีน้ำมันบน Canvas ของ Sandro Chia จากช่วงต้นทศวรรษ 1980 โดยผลงานต้นฉบับปัจจุบันอยู่ใน Collection ของ Stedelijk Museum, Amsterdam

ภาพแสดงร่างมนุษย์กำลังตีลังกาถอยหลังลงสู่ Grotta Azzurra บนเกาะ Capri ถ่ายทอดความรู้สึกของการลอยอยู่ระหว่างท้องฟ้าและผืนน้ำ ซึ่ง Castello Romitorio เชื่อมโยงแนวคิดของงานศิลปะเข้ากับการทำไวน์—การค้นหาสิ่งที่อยู่ลึกกว่าสิ่งที่สัมผัสได้บนพื้นผิว และถ่ายทอดออกมาเป็นเอกลักษณ์ของ Terroir

ข้อมูล Filo di Seta Brunello di Montalcino

• Producer: Castello Romitorio
• Wine: Filo di Seta
• Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
• Country: Italy
• Region: Tuscany
• Area: North-Western Montalcino
• Grape Variety: Sangiovese
• Harvest Selection: Hand Sorted
• Fermentation: Temperature-Controlled Cement Tanks
• Maceration: On the Skins
• Malolactic Fermentation: Spontaneous
• Oak Aging: อย่างน้อย 24 เดือน
• Bottle Aging: อย่างน้อย 4 เดือน
• Available Vintages: 2021 / 2018

เลือก Vintage 2021 หรือ 2018?

2021 เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ Vintage ที่มีโครงสร้างและศักยภาพในการเก็บบ่มระยะยาว ได้ 98 คะแนนจาก Wine Advocate และ Wine Spectator โดย Wine Spectator แนะนำช่วงการดื่มถึงปี 2050

2018 เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ Vintage ที่เริ่มเข้าสู่ช่วงการดื่มแล้ว ได้ 96 คะแนน James Suckling, 95+ Wine Advocate และ 94+ Vinous โดย Vinous แนะนำช่วงการดื่มตั้งแต่ 2025–2043

ทั้งสอง Vintage จึงให้เสน่ห์ที่ต่างกันระหว่าง การเก็บบ่มระยะยาวของ 2021 และ ความพร้อมดื่มที่มากขึ้นของ 2018

ทำไมต้องเลือก Filo di Seta?

Filo di Seta เป็นมากกว่า Brunello di Montalcino ทั่วไป เพราะถูกสร้างขึ้นเพื่อถ่ายทอด Terroir เฉพาะของ Castello Romitorio ตั้งแต่การเลือก Sangiovese จากพื้นที่เฉพาะ การคัดองุ่นด้วยมือ การบ่มใน Oak อย่างน้อย 24 เดือน ไปจนถึงเรื่องราวของลำธารที่เป็นที่มาของชื่อและงานศิลปะของ Sandro Chia บนฉลาก

เมื่อรวมกับคะแนนระดับสูงจาก Wine Advocate, Wine Spectator, James Suckling, Vinous และ Decanter จึงเป็น Brunello ที่มีทั้ง Terroir, Craftsmanship, Critical Acclaim และ Story อยู่ในขวดเดียว