SURVIVOR TERROIR SYRAH

Survivor Terroir Syrah ไวน์แดงจาก Swartland, South Africa ผลิตจาก Syrah 100% ให้สไตล์ Full-Bodied ที่เข้มข้นและมีมิติ

โดดเด่นด้วยกลิ่น Cracked Black Pepper, Coriander, Plum และ Bramble Berries เสริมด้วย Liquorice และ Oak Spice ก่อนเข้าสู่รสสัมผัสนุ่มแบบ Velvety พร้อมผ่านการบ่มใน French Oak นาน 20 เดือน

PRODUCT DETAILS

• Producer: Survivor
  Country: South Africa
  Appellation: Swartland
  Grape: 100% Syrah
  Style: Full-Bodied Red Wine
  Alcohol: 14.43%
  Bottle Size: 750ml

TASTING NOTES

• NOSE
  กลิ่นเด่นของ Cracked Black Pepper และ Coriander ผสาน Plum และ Bramble Berries พร้อมมิติของ Liquorice และ Oak Spice
• PALATE
  Full-Bodied และเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสแบบ Velvety พร้อมผลไม้สีเข้ม เครื่องเทศ และแทนนินที่มีโครงสร้าง
• FINISH
  ยาวและต่อเนื่อง ปิดท้ายด้วยโน้ตของ Fynbos และ Fresh Pomegranate เพิ่มความสดชื่นและซับซ้อนให้กับไวน์

WINEMAKING

องุ่นเก็บด้วยมือในช่วงเช้าเพื่อรักษาความสด โดย 40% หมักแบบ Whole Bunch และทำ Cold Soak 24 ชั่วโมงก่อนเริ่ม Fermentation

หลังการหมัก ไวน์ผ่าน Malolactic Fermentation ในถัง French Oak ขนาด 400L โดยใช้ถังใหม่ 20% และถังที่ผ่านการใช้งานแล้ว 80% จากนั้นบ่มต่อรวม 20 เดือน ก่อนบรรจุขวด

VINEYARD

องุ่นมาจากไร่องุ่นผลผลิตต่ำใน Swartland ปลูกบน Hutton Soils ซึ่งเป็นข้อมูลด้าน Terroir ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของพื้นที่ผลิต

PRODUCT INFORMATION

• Variety: 100% Syrah
  Appellation: Swartland
  Alcohol: 14.43%
  Residual Sugar: 3.3 g/L
  pH: 3.66
  Total Acidity: 6.0 g/L
  Oak Maturation: 20 Months
  Oak: 400L French Oak, 20% New Oak

RECOMMENDED SERVING

เหมาะสำหรับจับคู่กับอาหารรสเข้ม เช่น

Grilled or Barbecued Lamb Chops
Venison เช่น Ostrich หรือ Kudu Fillet
Gorgonzola Cheese

แนะนำเสิร์ฟที่ประมาณ 16–18°C

ทำไมต้องเลือก SURVIVOR TERROIR SYRAH?

จุดเด่นของขวดนี้อยู่ที่ความเป็น 100% Syrah จาก Swartland พร้อมกระบวนการผลิตที่จริงจังกว่าไวน์แดงดื่มง่ายทั่วไป ทั้งการใช้ Whole Bunch 40% และการบ่ม French Oak นานถึง 20 เดือน

ผลลัพธ์คือ Syrah แบบ Full-Bodied ที่มีทั้งผลไม้เข้ม Black Pepper เครื่องเทศ และเนื้อสัมผัส Velvety เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบไวน์แดงที่มีโครงสร้างและความซับซ้อน