CASTELLO ROMITORIO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2021

Flagship Brunello • 100% Sangiovese • Montalcino, Tuscany

Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG 2021 คือ Flagship Wine ของ Castello Romitorio สะท้อนประสบการณ์กว่า 30 ปีของ Estate ในการทำงานร่วมกับธรรมชาติและไร่องุ่นบนพื้นที่สูงทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Montalcino

Vintage 2021 มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ เพราะในปีนี้ Castello Romitorio ไม่ได้ผลิต Brunello Riserva โดย Wine Advocate ระบุว่าผลองุ่นของ Estate จากทั้ง 7 plots จึงถูกนำมาใช้กับ Brunello รุ่นนี้ ส่งผลให้ไวน์มีทั้งความลึก ความกลมกลืน และโครงสร้างที่โดดเด่น

ราคาและโปรโมชั่น

• 1 ขวด — 2,899 บาท
  2 ขวด — 5,500 บาท
  6 ขวด — 15,900 บาท
  12 ขวด — 30,500 บาท

คะแนน Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Vintage 2021 ได้รับการยอมรับอย่างสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ระดับนานาชาติ

• 97 Points — Ian D’Agata
• 96+ Points — Wine Advocate / Monica Larner
• 95 Points — Wine Spectator / Bruce Sanderson
• 95 Points — Vinous / Eric Guido
• 95 Points — WinesCritic / Raffaele Vecchione
• 94 Points — Decanter / Michaela Morris

Ian D’Agata ยกให้ไวน์ขวดนี้เป็นหนึ่งใน Top Five Classic Brunellos ของ Vintage 2021 พร้อมแนะนำ Drinking Window ช่วง 2029–2036

Wine Spectator กล่าวถึงความสมดุลและความยาวของไวน์ พร้อมแนะนำช่วงการดื่ม 2029–2047 สะท้อนถึงศักยภาพในการเก็บบ่มระยะยาวของ Vintage นี้

Flagship Brunello แห่ง Castello Romitorio

• Castello Romitorio ระบุว่า Brunello di Montalcino คือ Flagship Wine ของ Estate และเป็นผลลัพธ์จากการทำงานใน Montalcinoมายาวนานกว่า 30 ปี
• องุ่น Sangiovese มาจากทั้งไร่องุ่นอายุน้อยและอายุมากบนพื้นที่สูงทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Montalcino ก่อนผ่านการคัดเลือกอย่างละเอียดทั้งก่อนและหลังการแยกก้าน
• สำหรับ Vintage 2021 Wine Advocate ระบุว่าไม่มีการผลิต Riserva ทำให้ผลผลิตจาก 7 plots ของ Estate ถูกนำมารวมอยู่ใน Brunello รุ่นนี้ และมีการผลิตประมาณ 42,000 ขวด

การผลิตและการบ่ม

• หลังการคัดเลือก องุ่นจะหมักใน Stainless Steel Tanks โดยเริ่มด้วย Cold Maceration ระยะสั้น ก่อนเข้าสู่ Maceration ภายใต้อุณหภูมิที่ควบคุมสูงขึ้น
• Malolactic Fermentation เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จากนั้นจึงพักไวน์เพื่อแยกออกจากตะกอน
• ไวน์ถูกบ่มใน Oak อย่างน้อย 24 เดือน ก่อนพักต่อหลังบรรจุขวดอย่างน้อย 4 เดือน ภายในห้องเก็บไวน์ควบคุมอุณหภูมิของ Castello Romitorio
• สำหรับ Vintage 2021 Wine Advocate ระบุว่า 90% บ่มในถังไม้ขนาดใหญ่ และอีก 10% ใน Tonneaux ที่ผ่านการใช้งานมาแล้ว ช่วยให้ไม้สนับสนุนโครงสร้างของไวน์โดยไม่บดบังคาแรกเตอร์ของ Sangiovese

Tasting Notes

• Nose
  โดดเด่นด้วย Redcurrant, Raspberry และ Dark Cherry ผสานกลิ่นดอกไม้ สมุนไพร Mint เครื่องเทศ และรายละเอียดของ Graphite
• Palate
  มีความเข้มข้นแต่ยังคงความสดและสมดุล ผลไม้แดงและผลไม้สีเข้มมาพร้อมโครงสร้างแทนนินที่ชัดเจน ขณะเดียวกันยังคงความสง่างามตามสไตล์ Sangiovese
• Finish
  ยาวและมีความต่อเนื่อง พร้อมรายละเอียดของเครื่องเทศ สมุนไพร และ Mineral โดยโครงสร้างของ Vintage 2021 แสดงศักยภาพสำหรับการพัฒนาต่อในขวดอีกหลายปี

เรื่องราวของฉลาก Castello Romitorio

• ฉลากของ Brunello di Montalcino ขวดนี้เป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ทางศิลปะของ Castello Romitorio โดยภาพแสดง Centaur ท่ามกลางวัตถุและรูปทรงต่าง ๆ เชื่อมโยงกันด้วยเชือกสีทอง
• งานศิลปะสะท้อนแนวคิดเรื่อง ความเป็นคู่ตรงข้ามระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ ความเป็นระเบียบและความไร้ระเบียบ ซึ่ง Castello Romitorio นำมาเปรียบกับกระบวนการทำไวน์
• ธรรมชาติมีทิศทางของตัวเอง ขณะที่ผู้ผลิตเข้ามาดูแล คัดเลือก และนำทางองุ่นอย่างละเอียด เพื่อให้สิ่งที่เกิดขึ้นในไร่องุ่นสามารถแสดงออกมาอย่างสมดุลในไวน์

ข้อมูล Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

• Producer: Castello Romitorio
• Wine: Brunello di Montalcino
• Vintage: 2021
• Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
• Country: Italy
• Region: Tuscany
• Area: North-Western Montalcino
• Grape Variety: Sangiovese
• Harvest Selection: Carefully Selected Before & After Destemming
• Fermentation: Stainless Steel Tanks
• Malolactic Fermentation: Natural
• Oak Aging: อย่างน้อย 24 เดือน
• Bottle Aging: อย่างน้อย 4 เดือน
• Production 2021: ประมาณ 42,000 ขวด

แนะนำการดื่ม

เหมาะกับ เนื้อย่าง สเต๊ก เนื้อแกะ อาหารตุ๋น Truffle เห็ด และชีสบ่ม

Vintage 2021 ยังอยู่ในช่วงอายุน้อยและมีศักยภาพในการพัฒนาต่อสูง หากเปิดดื่มในช่วงนี้แนะนำให้ Decant เพื่อช่วยให้กลิ่น รสชาติ และโครงสร้างของไวน์ค่อย ๆ เปิดออก

สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บบ่ม Wine Spectator แนะนำ Drinking Window 2029–2047

ทำไมต้องเลือก Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021?

นี่คือ Flagship Brunello ของ Castello Romitorio จาก Vintage ที่มีความพิเศษ เนื่องจาก Estate ไม่ได้ผลิต Riserva และผลผลิตจากทั้ง 7 plots ถูกนำมาใช้กับ Brunello รุ่นนี้

เมื่อรวมกับ 97 Points Ian D’Agata, 96+ Wine Advocate และ 95 Points จาก Wine Spectator และ Vinous ทำให้ 2021 เป็น Vintage ที่น่าสนใจทั้งสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดประสบการณ์กับ Brunello di Montalcino ระดับสูง และผู้ที่มองหาไวน์สำหรับเก็บบ่มระยะยาว

ในราคาเริ่มต้น 2,899 บาท จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเข้าสู่โลกของ Brunello di Montalcino จากผู้ผลิตที่ได้รับการยอมรับใน Montalcino

สินค้าแนะนำ

• VILLA POGGIO SALVI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
• VILLA POGGIO SALVI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2020
• CASTELLO ROMITORIO FILO DI SETA BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
• CASTELLO ROMITORIO FILO DI SETA BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2016