3 WINES • 12 BOTTLES • SPECIAL SET

• Cignale 2020 × 4 ขวด
  QueRceto Romantic 2018 × 4 ขวด
  Romitorio Toscana IGT Rosso 2022 × 4 ขวด

ราคาพิเศษ 33,999 บาท

• ฟรี แก้วไวน์แดง 2 ใบ มูลค่ารวม 598 บาท

เซ็ตนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงการรวมไวน์ Toscana IGT สามขวดไว้ด้วยกัน แต่เป็นโอกาสในการสัมผัส 3 แนวทางการทำไวน์ Tuscany ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ Cignale ที่มีประวัติการผลิตยาวนานและสร้างมาเพื่อการเก็บบ่ม, Romantic กับ Blend ที่โดดเด่นและพื้นที่ไร่ขนาดเล็ก ไปจนถึง Romitorio ซึ่งผู้ผลิตนิยามว่าเป็น Modern Super Tuscan

CASTELLO DI QUERCETO CIGNALE 2020

Super Tuscan ที่เริ่มต้นเรื่องราวมาตั้งแต่ปี 1986

Cignale เป็นหนึ่งใน Super Tuscan ของ Castello di Querceto และเป็นไวน์ที่แตกต่างจากภาพจำของ Chianti อย่างชัดเจน ด้วยการเลือกใช้ Cabernet Sauvignon 90% และ Merlot 10%

องุ่นมาจากพื้นที่ไร่เพียง 4 เฮกตาร์ บนความสูงประมาณ 490–520 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ก่อนหมักประมาณ 20 วันที่อุณหภูมิ 28°C

ความพิเศษอยู่ที่การบ่มยาว อย่างน้อย 36 เดือน โดยประมาณ 24 เดือนในถังไม้ และพักในขวดต่ออีกอย่างน้อย 6 เดือน ก่อนออกสู่ตลาด

ให้ไวน์สี Ruby เข้ม โครงสร้างแน่นแต่สง่างาม มี Red Fruits ผสานกลิ่น Humus, Balsamic และ Pine พร้อม Full Body และแทนนินเนียนนุ่ม

ด้วยโครงสร้างและวิธีการผลิต Cignale มี Aging Potential 20–25 ปี ตามข้อมูลของผู้ผลิต

คะแนน Cignale 2020

• James Suckling — 94 Points
• Doctor Wine — 93 Points
• Falstaff — 93 Points
• Luca Maroni — 93 Points
• Vinous — 92 Points
• Concours Mondial de Bruxelles — Gold Medal

CASTELLO DI QUERCETO QUERCETO ROMANTIC 2018

ผลิตจากพื้นที่เพียง 2 เฮกตาร์ กับ Blend ที่แตกต่างจาก Tuscany แบบดั้งเดิม

QueRceto Romantic เป็นอีกหนึ่งไวน์ระดับสูงที่น่าสนใจของ Castello di Querceto โดยเลือกใช้ Petit Verdot 50% + Merlot 30% + Syrah 20% แทนการยึดกับ Sangiovese แบบไวน์ Tuscany ดั้งเดิม

องุ่นมาจากพื้นที่ไร่เพียง 2 เฮกตาร์ ที่ระดับความสูงประมาณ 450–500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และปลูกด้วยความหนาแน่นประมาณ 6,500 ต้นต่อเฮกตาร์

หลังการหมักประมาณ 20 วัน ไวน์ผ่านการบ่มรวม อย่างน้อย 36 เดือน โดยประมาณ 24 เดือนในถังไม้ ก่อนพักในขวดต่ออีก อย่างน้อย 8 เดือน

ผลลัพธ์คือไวน์สี Dark Ruby ที่มีโครงสร้างชัดเจน ให้ Balsamic Notes และ Spice พร้อมแทนนินเด่นแต่ยังคงความสดและสมดุล

เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 2009 และผู้ผลิตระบุศักยภาพในการเก็บบ่มไว้ถึง 20–25 ปี

คะแนน Romantic 2018

• James Suckling — 95 Points
• The WineHunter — Platinum Award
• The WineHunter — Gold Medal

CASTELLO ROMITORIO ROMITORIO TOSCANA IGT ROSSO 2022

“A Modern Super Tuscan” จาก Castello Romitorio

Romitorio เป็นไวน์ที่ Castello Romitorio อธิบายว่าเป็น “A Modern Super Tuscan” สะท้อนอีกด้านของ Tuscany ผ่านการใช้ Syrah 50% + Petit Verdot 50%

ต่างจาก Brunello di Montalcino ที่ต้องผลิตจาก Sangiovese 100% ไวน์ขวดนี้เปิดอิสระในการแสดงบุคลิกขององุ่นนานาชาติผ่าน terroir ของ Tuscany

สไตล์ของ Romitorio เน้นความเข้มข้นของผลไม้สีเข้ม ผสาน Floral และ Spice มีโครงสร้างและแทนนินชัดเจน แต่ยังรักษาความสดและสมดุลไว้ ทำให้เป็นไวน์ที่มีทั้งพลังและความ Elegance

คะแนน Vintage 2022

• Wine Spectator / Bruce Sanderson — 94 Points